10年前から始まった福井県発祥の「食べきり運動」。宴会のときの五箇条も!

MACHI LOG 編集部


MACHI LOG staff

shutterstock_126681935

福井県が10年前から始めた「食べきり運動」。その活動が全国へ広がりを見せているようです。

「食べきり運動」ってなに!?

福井県では10年前から県民に向けて「食べきり運動」を推奨。

「食べきり運動」は地産地消や食品ロスをなくすための運動で「家庭やホテル・レストランで福井の食材を使って料理をつくる」「作られた料理は美味しく食べきって、残った料理は家庭で新たな食材としてアレンジ料理に活用したり外食時には持ち帰って家庭で食べきろう」というもの。

日本には残り物をテイクアウトする習慣は一般的にはありませんが、運動に参加する飲食店が増えることで持ち帰りもスムーズに。
参照元:福井県ホームページ おいしいふくい食べきり運動 食べきり運動とは?

今では250の自治体が取り組む「食べきり運動」

東京新聞によると食べきり運動の成果は数値にも的確に現れ、福井県内の食品ロスは2013年度、2009年度と比較し22%少ない数値となったそう。

また、この運動は全国区へと広がりを見せ、今では250の自治体が取り組むまでになっているそうです。
参照元:東京新聞 2016年11月4日の記事

地域ブランディングや
ソーシャルビジネス創出を実現

「地域の魅力を伝える」
【MACHI LOG】は、地域のPR・ブランディング・商品開発を一緒に実現します。地域を大切に想う10万人の読者が、あなたの地域を応援します。

【PR】
ガン予防・花粉症対策に九州産の柑橘

へべす

MACHI LOG を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集!

2017.07.05

早く・伝わる文章を書く方法、ライティング講座・基礎編(第3回)を東京で開催

2017.07.02

なべっこ遠足は、秋田だけ!小学校の一大行事は、スゴい教育プログラム-秋田/県南

2015.08.27